天然水【黒部の氷筍水(ひょうじゅんすい）】を使い、じっくり８時間をかけて抽出したコーヒー。濁りのない、スッキリとした味わいに仕上がりました。アイスで味わって欲しい逸品です。

一日限定１５杯

アイス：￥550円（税込み）
ホット：￥500円（税込み）

上記、水出しコーヒーをそのままゼリーにしました。すっきりとした味わいはそのままに、ゼリーにすることで旨みが凝縮され、のどごしの良いベストなバランスの柔らかさが加わり、大人の味に仕上がりました。

一日限定１０個 （※夏季限定メニューです）

￥450円（税込み）

上記【水出しコーヒー】に使用しているコーヒー豆は【有機栽培コーヒー生豆】を使用しています。

※オーガニカリーグロウンコーヒー（有機栽培コーヒー）
これは堆肥による土作りを３年以上行った農園で、無農薬・無化学肥料栽培により「有機農産物」として生産されたコーヒー生豆であり、かつ収穫後も薫蒸剤、農薬等の化学的合成品の使用が無かったものを言います。

カフェセレネでは、ＵＣＣ上島珈琲の 【有機栽培珈琲】ダークローストを使用しています。

※写真はイメージです。

OJI（オージ）のウォータードリッパーWD-300型を使用しています。上部タンクが水時計になっています。（正確ではないかも）
ボトル2個（落下するコーヒーを貯めておく瓶）を使用している場合、6分間に一度の気泡と音が上部タンク内で発生します。来店の際には注意してみてください。

ここでは約１秒間に１滴の割合で水を落下させ約８時間かけて抽出させます。水抽出させる為、湯立てに比べて胃に優しく胃を荒らさないそうです。コーヒー豆の成分を損なわず豆そのままの味を楽しめます。